ဒိန်ခဲသည် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များအတွက် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အာဟာရကြွယ်ဝသော နို့ထွက်ပစ္စည်းတစ်ခုအနေဖြင့် ထူးခြားသောအရသာရှိသော ဒိန်ခဲကို အနောက်တိုင်းလူများက အမြဲတမ်းနှစ်သက်ခဲ့ကြပြီး ၎င်း၏အရသာဒြပ်စင်များတွင် အက်ဆစ်၊ အီစတာများ၊ အရက်နှင့် အယ်ဒီဟိုက်များကဲ့သို့သော ဒြပ်ပေါင်းများ အဓိကပါဝင်သည်။ဒိန်ခဲအရည်အသွေး၏ အာရုံခံစားမှုသည် အနံ့အရသာဓာတုပစ္စည်းမျိုးစုံ၏ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်မှု၏ ရလဒ်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အရသာအစိတ်အပိုင်းများကို အပြည့်အဝကိုယ်စားပြုနိုင်သည့် ဓာတုပစ္စည်းတစ်ခုမျှမရှိပါ။

ဒိန်ခဲကို အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစားအစာများနှင့် အချို့သောအစားအစာများတွင်လည်း တွေ့ရသည်၊၊ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်မဟုတ်သော်လည်း အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များနှင့် ၎င်းတို့၏ပိုင်ရှင်များကို နှစ်သက်စေရန်အတွက် အရသာ သို့မဟုတ် နောက်ဆက်တွဲပစ္စည်းအဖြစ် သေချာပါသည်။ဒိန်ခဲသည် ၎င်းတို့၏ အရသာရှိသော ရွေးချယ်စရာများအတွက် ပျော်ရွှင်စရာနှင့် မျိုးစုံကို ယူဆောင်လာပါသည်။

ဒိန်ခဲ၏အာဟာရတန်ဖိုး

ဒိန်ခဲသည် နို့ရရှိသည့် တိရစ္ဆာန်မျိုးစိတ်များ (နွား၊ ဆိတ်၊ သိုး) ပေါ် မူတည်၍ နို့ထွက်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး နို့ရည်၊ ၎င်းတို့၏ အစားအစာနှင့် နို့ကို နွားနို့အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပြီးနောက် ခိုင်မာစေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။၎င်းတို့အားလုံးသည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ အရသာ၊ အရောင်၊ ညီညွတ်မှုနှင့် အာဟာရပါဝင်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။နောက်ဆုံးချိစ်သည် နွားနို့တွင် ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် ဗီတာမင်များပါဝင်သည့်အပြင် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဖန်တီးထားသည့် ထူးခြားသောဒြပ်ပေါင်းအချို့ဖြစ်သည်။

ဒိန်ခဲတွင်ရှိသော ပရိုတင်းသည် အဓိကအားဖြင့် casein (ဒိန်ခဲ) သည် beta-lactoglobulin၊ lactoferrin၊ albumin၊ immunoglobulins နှင့် dipeptides နှင့် tripeptides အမျိုးမျိုးတို့ကဲ့သို့သော ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ တက်ကြွသော ပရိုတိန်းအနည်းငယ်ပါရှိသည်။lysine ကဲ့သို့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များလည်း ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ဆာလဖာပါဝင်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် ပထမဆုံး ကန့်သတ်ချက်ဖြစ်နိုင်သည်။ဒိန်ခဲတွင်ရှိသော အဆီအများစုသည် အလယ်အလတ်ကွင်းဆက်ထရစ်ဂလီစာရိုက်များ၊ ပေါင်းစည်းထားသော linoleic acid၊ butyric acid နှင့် phospholipids များဖြစ်သည်။ဒိန်ခဲသည် လတ်တိုစပါဝင်မှုအတော်လေးနည်းပြီး ဒိန်ခဲခြောက်သည် ပို၍ပင်နည်းပါးသည်။

ဒိန်ခဲသည် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ကယ်လစီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်များ ကြွယ်ဝပြီး ဆိုဒီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ် မြင့်မားသည်။သဲလွန်စဒြပ်စင်များ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုသည် အလွန်နည်းသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ဖြည့်စွက်အားဆေး၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းမဟုတ်ပါ။ဗီတာမင်အေပါဝင်မှုသည် ဗီတာမင်အေ ပမာဏအနည်းငယ်အပေါ်တွင် အဓိကမူတည်သည်။ ဒိန်ခဲအများအပြားတွင် ၎င်းတို့၏အရောင် (လိမ္မော်ရောင်) ကိုမြှင့်တင်ရန် ဘီတာ-ကာရိုတင်းနှင့် ကာမိုင်းများပါ၀င်သော်လည်း ဒိန်ခဲများတွင် antioxidants အဖြစ် အကန့်အသတ်ရှိသည်။

အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစားအစာတွင် ဒိန်ခဲထည့်ခြင်း၏ အလားအလာကောင်းများ

ဒိန်ခဲသည် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ပရိုတင်းနှင့် အဆီများ၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် ဖက်တီးအက်ဆစ်များနှင့် ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်ကဲ့သို့ အချို့သော ဇီဝရရှိနိုင်သော သတ္တုဓာတ်များဖြစ်သည်။

ဒိန်ခဲသည် အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်း အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ကယ်လ်စီယမ် ကြွယ်ဝပြီး စုပ်ယူမှု ပိုကောင်းသည်။အက်ဆစ်ဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးကာ တက်ကြွမှုကို မြှင့်တင်ပေးကာ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များ၏ မျက်လုံးကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးကာ အသားအရေကို ကျန်းမာစေကာ ဆံပင်ကို လှပစေသော အာနိသင်ကို ရရှိစေပါသည်။ဒိန်ခဲတွင် အဆီနှင့် အပူများ ပိုများသော်လည်း ၎င်း၏ ကိုလက်စထရော ပါဝင်မှု နည်းပါးပြီး အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန် နှလုံးသွေးကြော ကျန်းမာရေးကိုလည်း အကျိုးပြုသည်။ချိစ်သည် သွားပိုးစားခြင်းကို တားဆီးပေးနိုင်သည်ဟု ဗြိတိန်သွားဆရာဝန်များက ယုံကြည်ကြပြီး ဒိန်ခဲပါဝင်သော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းသည် သွားမျက်နှာပြင်၏ ကယ်လ်စီယမ်ပါဝင်မှုကို များစွာတိုးစေပြီး သွားပိုးစားခြင်းကို ဟန့်တားနိုင်သည် ။ကိုယ်ဝန်ဆောင်ခွေးများ၊ သက်လတ်ပိုင်းနှင့် သက်ကြီးရွယ်အို ခွေးများနှင့် သန်စွမ်းကြီးထွားမှုနှင့် ဖွံ့ဖြိုးမှုရှိသော အရွယ်မရောက်သေးသော ခွေးများအတွက်၊ ဒိန်ခဲသည် အကောင်းဆုံး ကယ်လ်စီယမ်ဖြည့်စွက် အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များကို ဒိန်ခဲ ကျွေးခြင်းဆိုင်ရာ ပညာရပ်ဆိုင်ရာ စာပေများတွင် ခွေးများသည် ဒိန်ခဲကို အလွန်နှစ်သက်ကြောင်း အချို့သော အစီရင်ခံစာများတွင် ဖော်ပြသော်လည်း ကြောင်များ၏ စိတ်ဝင်စားမှုနှင့် ပတ်သက်သည့် အချက်အလက် အနည်းငယ်သာ ရရှိနိုင်သည်။

အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစားအစာတွင် ဒိန်ခဲထည့်နည်း အမျိုးအစားများနှင့် နည်းလမ်းများ

အိမ်မွေးဒိန်ခဲသည် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များအတွက် ပထမဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပြီး နိုင်ငံရပ်ခြားရှိ အချို့သောတိရစ္ဆာန်ဆေးကုဆရာဝန်များသည် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များကို ဆေးသောက်ရန် တွန်းအားပေးရန်အတွက် အိုးထဲမှချိစ်ကို ညှစ်ထုတ်လေ့ရှိကြသည်။အေးခဲခြောက်နှင့် Himalayan Yak Cheese ကဲ့သို့သော ချိစ်ပါရှိသော ထုတ်ကုန်များကို အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်စင်များပေါ်တွင်လည်း တွေ့နိုင်ပါသည်။

စျေးကွက်တွင်စီးပွားဖြစ်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစားအစာတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုရှိသည် - ဒိန်ခဲခြောက်မှုန့်၊ စီးပွားဖြစ်ဒိန်ခဲသည်အရောင်၊ အသွင်အပြင်နှင့်ထုတ်ကုန်ဆွဲဆောင်မှုတို့ကိုထည့်သည့်အမှုန့်ဖြစ်သည်။ဒိန်ခဲခြောက်မှုန့်၏ ပါဝင်မှုမှာ ပရိုတင်း 30% နှင့် အဆီ 40% တို့ဖြစ်သည်။ချိစ်မှုန့်ကို အိမ်မွေးတိရိစ္ဆာန် မုန့်ဖုတ်ပြုလုပ်ရာတွင် မုန့်စိမ်းပြုလုပ်သည့်အခါတွင် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အခြားအခြောက်ခံပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်အသုံးပြုနိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် အချို့သောအရောအနှောများအတွက် စိုစွတ်သောအရောင်ရှိသော၊ ခြောက်သွေ့သော၊ နှင့် စည်သွပ်ဘူးအချို့တွင် ထည့်နိုင်သည်။အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစားအစာအများစုသည် အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရောင်မှေးမှိန်သွားသောကြောင့် ဖြည့်စွက်အာဟာရနှင့်အရောင်အတွက်ချိစ်များစွာလိုအပ်ပါသည်။အခြားအသုံးပြုမှုမှာ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များနှင့် ၎င်းတို့၏ပိုင်ရှင်များ၏အသွင်အပြင်ကို အနံ့အရသာနှင့် အရောင်ထည့်ရန် ဒိန်ခဲမှုန့်နှင့် မုန့်လုပ်ကျွေးခြင်းဖြစ်သည်။ဒိန်ခဲအခြောက်မှုန့်ကို အခြားအနံ့အရသာခံပစ္စည်းများကဲ့သို့ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အမှုန့်များကို ဖုန်မှုန့်ဖြင့် ပြင်ပတွင် ပေါင်းထည့်ကာ လိုချင်သောအမြင်အာရုံအကျိုးသက်ရောက်မှုပေါ်မူတည်၍ 1% သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ ဖုန်မှုန့်ထုတ်နိုင်သည်။

ထပ်လောင်းခြင်း၏ အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းမှာ မှုတ်အခြောက်ခံခြင်း သို့မဟုတ် အခြားကိစ္စများတွင် ဒရမ်ခြောက်ကို အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစာတွင် ဒိန်ခဲခြောက်ထည့်ခြင်းဖြစ်ပြီး ဘေးကင်းပြီး အရည်အသွေးစစ်ဆေးထားသော အခြောက်ခံအမှုန့်အဖြစ် ထည့်သွင်းခြင်းဖြစ်သည်။